在滁州郁郁蔥蔥的鄉(xiāng)野間，一片占地900畝的生態(tài)康養(yǎng)旅游度假中心——勝德莊園，正成為中老年朋友們休閑度假的熱門之選。創(chuàng)始人李總，懷揣著對(duì)家鄉(xiāng)土地和農(nóng)業(yè)的深厚熱愛(ài)，精心打造了這個(gè)集旅游、度假、餐飲、住宿、垂釣、KTV、露天影院等于一體的“銀發(fā)樂(lè)園”。莊園內(nèi)水產(chǎn)豐饒、畜禽健碩、果蔬飄香，更有別致的水上餐廳和溫馨民宿。
李總莊園環(huán)境
莊園每日游人如織，餐廳更是常常一座難求，生意紅火，同是用酒需求大量曾加。這時(shí)，李總卻敏銳地洞察到兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題：一是長(zhǎng)期外購(gòu)成品酒成本高昂，壓縮了利潤(rùn)空間；二是市場(chǎng)上酒品魚(yú)龍混雜，他非常擔(dān)心客人喝到的是勾兌的“酒精酒”，這與莊園堅(jiān)持的生態(tài)、健康、透明的理念背道而馳。 “我們的食材講究綠色、新鮮、看得見(jiàn)來(lái)源，酒作為餐桌上不可或缺的一部分，品質(zhì)同樣不能馬虎。讓客人喝得放心、喝得健康，是我們的責(zé)任。”
莊園生意火爆，游人如織
李總堅(jiān)定了決心：要在自己的莊園里，用看得見(jiàn)的糧食，釀造真正的高品質(zhì)純糧酒！這不僅是為了降低成本，更是為了提升莊園整體服務(wù)品質(zhì)，打造差異化體驗(yàn)——讓客人親眼見(jiàn)證糧食如何變成美酒，甚至親身參與其中，豈不是最好的信任背書(shū)？
2024年10月，李總開(kāi)始尋找可靠的釀酒合作伙伴。經(jīng)過(guò)多方考察和比較，雅大釀酒設(shè)備的專業(yè)品質(zhì)、完善的全流程服務(wù)體系（設(shè)備+技術(shù)+持續(xù)指導(dǎo)）以及為客戶“量身定制”解決方案的能力，深深打動(dòng)了他。很快，一套性能穩(wěn)定的雅大500型釀酒設(shè)備在勝德莊園安了家。
李總來(lái)雅大學(xué)習(xí)并釀酒讓客戶滿意的酒
李總跟夫人花了三天時(shí)間在雅大系統(tǒng)學(xué)習(xí)了高粱釀酒的全套工藝，從選糧、蒸糧、攤涼、拌曲、入窖發(fā)酵到蒸餾接酒、掐頭去尾，每一個(gè)細(xì)節(jié)都得到了雅大技術(shù)老師的悉心傳授。更讓他安心的是，雅大經(jīng)驗(yàn)豐富的售后技術(shù)老師成了他隨時(shí)的“智囊團(tuán)”。無(wú)論是在發(fā)酵過(guò)程中遇到溫度控制的疑問(wèn)，還是對(duì)出酒率有優(yōu)化需求，只需一個(gè)電話或一條信息，總能得到及時(shí)、專業(yè)、耐心的解答。在雅大“手把手”的護(hù)航下，李總很快掌握了核心技術(shù)，釀造出的高粱酒口感醇厚綿甜，出酒率也穩(wěn)定在理想水平。
在雅大老師的幫助下，釀酒的酒口感好，出酒率高
莊園自產(chǎn)自銷的純糧高粱酒，迅速贏得了游客們的青睞。品嘗過(guò)的客人紛紛豎起大拇指：“這酒味道正，喝著順口，不上頭！許多客人臨走時(shí)還會(huì)特意購(gòu)買幾十斤帶回去，有些老人更是自發(fā)地當(dāng)起了“宣傳員”，向親朋好友推薦：“去勝德莊園玩，一定要嘗嘗他們的自釀酒！純糧食做的，我們親眼看著釀出來(lái)的，放心！”這份源自真實(shí)體驗(yàn)的口碑，為莊園帶來(lái)了意想不到的宣傳效果。
莊園自產(chǎn)自銷，很多客戶轉(zhuǎn)介紹來(lái)買酒吃飯
然而李總并未滿足于此。他細(xì)心地觀察到，來(lái)訪的中老年女性游客群體，對(duì)口感更柔和、風(fēng)味更豐富的低度果酒、黃酒表現(xiàn)出濃厚的興趣。“既然我們有這么好的果園，水果品質(zhì)上乘，為什么不做自己的特色果酒呢？”在雅大售后技術(shù)老師的專業(yè)指導(dǎo)下，李總開(kāi)始大膽嘗試?yán)们f園自產(chǎn)的水果資源釀造果酒。
做水果酒增加莊園的特色
如今，莊園自釀的高粱酒和各類特色果酒銷售火爆，供不應(yīng)求。當(dāng)初為了解決餐廳用酒而啟動(dòng)的釀酒項(xiàng)目，在雅大的持續(xù)賦能和李總的用心經(jīng)營(yíng)下，已展現(xiàn)出巨大的商業(yè)潛力，正穩(wěn)步發(fā)展成勝德莊園名副其實(shí)的“第二產(chǎn)業(yè)”！
雅大九大管家服務(wù)
好的釀酒項(xiàng)目，離不開(kāi)可靠的設(shè)備、扎實(shí)的技術(shù)和持續(xù)的支持。雅大正是基于對(duì)客戶需求的深刻理解，提供貼合實(shí)際的釀酒設(shè)備選型、核心釀造技術(shù)培訓(xùn)、以及貫穿始終的技術(shù)咨詢服務(wù)。我們致力于幫助每一位像李總這樣的實(shí)踐者，將釀酒的設(shè)想安全、高效地落地，無(wú)論是滿足自用還是開(kāi)拓市場(chǎng)。
雅大第七屆釀酒技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，最72小時(shí)，趕緊搶名額??！
