修武縣南新莊生態(tài)棗業(yè)有上百畝的大棗園，從2018年6月開始用雅大新型釀酒設(shè)備做大棗酒。公司大棗每斤15元不愁賣，為什么張總還要用新型釀酒設(shè)備做紅棗酒?

修武縣南新莊生態(tài)大棗園

與其它因為水果滯銷而選擇釀果酒不同，他們的大棗賣得很好，有多個銷售渠道：

以每斤10元的采摘價現(xiàn)場采摘，每天都要接待幾十批游客;

南新莊生態(tài)大棗園游客光顧

在農(nóng)產(chǎn)品對接展銷會上，每斤15元顧客沒感覺貴，攤位前排起了長隊;

在修武縣的各大水果店都可以看得到它們的身影

……

南新莊生態(tài)大棗園售賣現(xiàn)場

既然新莊大棗銷得這么好，張總為什么還要選擇做大棗酒呢?對這個問題，張總給出了以下2個理：

1、每年都有很多殘次果、小果掛上樹上賣不掉

2、做大棗酒的利潤比直接賣鮮果的利潤要高出幾倍。

修武縣新莊村

從2017年10月開始，張總開始用土辦法做大棗酒，因為不懂紅棗釀酒技術(shù)，張總釀出來的紅棗酒口感不穩(wěn)定，出酒率低。

大棗蒸餾過程

自己摸索了一段時間后，張總明白，要想做出口感穩(wěn)定的紅棗酒，必須要找專業(yè)的新型釀酒設(shè)備廠家合作，于是就有了他與雅大的故事。

2018年5月，張總來雅大考察，并選購了一套200斤不銹鋼新型釀酒設(shè)備，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了紅棗酒釀酒技術(shù)

雅大200斤側(cè)開口釀酒設(shè)備

學(xué)成回家前，張總說：經(jīng)過在雅大幾天的學(xué)習(xí)，我感覺自己以前釀大棗酒就是瞎折騰，感謝雅大幫我們明確了酒廠今后的發(fā)展方向。

剛剛從樹上采摘下來的新鮮大棗，經(jīng)過雅大新型釀酒設(shè)備蒸煮、打碎、下曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀而成。

紅棗蒸餾打碎過程

不勾不兌，不添加其他任何輔料，酒體色澤清透，掛杯持久，抱團(tuán)性好，入口“特色鮮明、層次豐富、自然飽滿、細(xì)膩醇厚”。

紅棗發(fā)酵過程

飲后口氣清新，棗香余味綿長，酒精更易揮發(fā)，醒酒較快，不易出現(xiàn)飲酒后口干、頭痛、宿醉、難受的現(xiàn)象。

紅棗酒成品

雅大技術(shù)老師建議張總在采摘園的進(jìn)口處建1個棗酒展示區(qū)，當(dāng)游客上門采摘時，都會讓他們先免費(fèi)品嘗美味的紅棗酒，以鮮果采摘帶動紅棗酒銷售。

因為營銷方法得當(dāng)，銷路很快就打開了，現(xiàn)在，散裝的紅棗發(fā)酵酒48元/斤(1斤紅棗8兩酒)，38度的散裝紅棗白酒148元/斤，瓶裝酒售價更高。

紅棗酒售賣現(xiàn)場

雅大新型釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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