白酒是以谷物為原料，酒曲為發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化發(fā)酵、小型酒廠釀酒設(shè)備蒸餾成的蒸餾酒，那中國(guó)白酒與其他蒸餾酒有何區(qū)別?所用小型酒廠釀酒設(shè)備又有何不同?

相對(duì)于其他蒸餾酒而言，中國(guó)白酒酒質(zhì)無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

「小型酒廠釀酒設(shè)備」中國(guó)白酒的十萬個(gè)為什么，您能回答幾個(gè)？

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1、什么白酒不上頭?

白酒上頭是乙醛和雜醇油在作怪，它們易導(dǎo)致血壓升高，引起頭暈頭痛。而采用自然發(fā)酵、手工釀造，用雅大不銹鋼釀酒設(shè)備蒸餾而成的純糧白酒，由于它勾不兌，不添加任何添加劑，酒中乙醛和雜醇油含量低，喝后不易上頭。

「小型酒廠釀酒設(shè)備」中國(guó)白酒的十萬個(gè)為什么：白酒上頭

2、為什么白酒可助催眠?

白酒對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用，尤其是以純糧食為原料釀制而成的酒，在發(fā)酵過程中生成了大量谷氨酸，它能減輕失眠、多夢(mèng)、頭痛等癥狀，有助改善睡眠。

3、為什么運(yùn)動(dòng)后喝些白酒能緩解疲勞?

人運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，導(dǎo)致酸堿不平衡，使人感到疲勞。白酒能擴(kuò)張血管，酒中的微量元素能與體內(nèi)乳酸發(fā)生蛋白質(zhì)磷酸化反應(yīng)，從而加快乳酸代謝。

4、為什么白酒飲用過得不建議摳喉催吐?

催吐容易造成十二指腸內(nèi)容物逆流，進(jìn)入腹腔腐蝕肝膽等內(nèi)臟。白酒醉酒后可喝些西紅柿汁或芹菜汁來解酒，等其他方法來解酒，不要輕易扣喉催吐。

5、為什么白酒用陶缸盛裝好?

因陶缸壁具有一定的透氣性，可使微量空氣進(jìn)入酒中，促進(jìn)老熟中的氧化反應(yīng)進(jìn)行，從而生成更多酸、脂、醇等微元素，在這個(gè)過程中，酒中的有害物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)掉一部分。從而達(dá)到白酒越陳越香的目的。

「小型酒廠釀酒設(shè)備」中國(guó)白酒的十萬個(gè)為什么:白酒用陶缸盛裝

6、為何白酒不用易拉罐裝?

乙醇是弱酸性飲料，在存放過程中易腐蝕罐體導(dǎo)致泄漏;此外易拉罐通常裝含大量氣體的飲料，氣體膨脹會(huì)增加罐壁強(qiáng)度，白酒中無大量氣體，罐壁會(huì)不結(jié)實(shí)。

7、為什么辨別白酒好壞方法不一定是看掛杯度?

純糧酒酒體厚重醇和，把酒杯傾斜后慢慢回正，杯中酒會(huì)像蜜一樣掛在杯壁上，但通過掛杯不能真正判斷酒質(zhì)好壞的方法。因?yàn)楹镁埔欢〞?huì)掛杯，但掛杯的酒不一定是好酒。

8、為什么微黃色的白酒反而是好白酒?

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種，大多數(shù)的白酒是無色的，但純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒，或發(fā)酵期、貯存期較長(zhǎng)的白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，可并不是很所有白酒都是年頭久呈現(xiàn)微黃色。

9、如何區(qū)別原漿酒和勾兌酒?

原漿酒是糧食經(jīng)微生物自然發(fā)酵的，對(duì)人體刺激性小，飲后不上頭不口干;勾兌酒酒精酒或由基酒和酒精勾兌后而成，飲后易上頭。另外，我們還可以通過聞、嘗、手搓法、加水法等很多方法辨別純糧酒和酒精酒。

「小型酒廠釀酒設(shè)備」中國(guó)白酒的十萬個(gè)為什么：勾兌酒

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