雅大釀酒設備廠邀你培訓白酒勾兌，你約嗎？
什么是勾兌? 大部分人認為白酒勾兌只是勾兌瓶裝酒。如果你是用家庭釀酒設備釀的散酒就不用勾兌嗎？酒經(jīng)過勾兌口感醇甜柔和，自然諧調，余味爽凈。
白酒的勾兌分為三種。
第一種是以純糧酒來勾兌純糧酒的方法，選取不同年份的酒、以色譜分析出酒體含不同的成分、來進勾兌調味、調味酒的具有特甜、特香、特醇、特爆、特麻等味道。酒的味道由酒曲、水、糧食決定。
第二種勾兌方式是使用原酒來進行勾兌，原酒添加香精、調味劑、冰、加純凈水稀釋降度，增加酒的產量，這類酒勾兌，產量可提升四倍以上，這也是常說的固液結合法白酒。
第三種是以食用酒精來進行勾兌，食用酒精需要在二級以上的標準，再添加相應的添加劑和調味劑、不同口味的香精和食用酒精混合、勾兌出不同口味的白酒、如玉米香精、濃香香精、醬香香精、米香香精等，也是常說的“三精一水！”
純糧酒的勾兌是取長補短、彌補瑕疵的過程，而勾兌方式?jīng)]有統(tǒng)一的標準流程、蒸餾酒也可以不勾兌，采用自然老熟的方式，由于其口味千差萬別、好壞不一，度數(shù)較高、酒體渾濁等因素而不被市場接受！
很多人對白酒“勾兌”不熟知，認為只要是勾兌酒就是酒精加水的，其實這種想法和說法是錯誤的。
各位老板想要學習白酒勾兌、品評，來雅大釀酒設備酒曲廠，讓雅大一級品酒師親自教您白酒勾兌。咨詢電話0746—2885311。
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