對(duì)于用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備做酒的老師傅而言，困擾他們的不僅僅是傳統(tǒng)釀酒設(shè)備本身的高能耗、低效率和出酒率低，更是他們無(wú)法打破傳統(tǒng)的思維模式。
不錯(cuò)，用農(nóng)村傳統(tǒng)釀酒設(shè)備做酒對(duì)設(shè)備本身的要求不高。
只需將木甑架在灶上后直接燒火加熱后產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上面的鐵鍋底，冷卻成酒液后匯集到鍋底，通過(guò)一根導(dǎo)管流出來(lái)，流進(jìn)接酒桶，這就是傳統(tǒng)酒了。
傳統(tǒng)釀酒
用這種方法釀出來(lái)的酒因入口飽滿、是真正原生態(tài)的純糧酒而受到很多愛(ài)酒者的喜愛(ài)。
但用傳統(tǒng)木甑、傳統(tǒng)釀酒技術(shù)釀酒，因使用的工具簡(jiǎn)單，操作方法當(dāng)?shù)睾芏嗳硕紩?huì)，所以釀出來(lái)的酒沒(méi)有特色，口感上千變一律，不能跟別人的酒區(qū)分開(kāi)來(lái)。
另外，傳統(tǒng)釀酒人盡管對(duì)釀酒技術(shù)掌握嫻熟，但他們大多不懂得如何將自己釀的酒賣(mài)出去。
無(wú)論傳統(tǒng)釀酒還是新式釀酒都缺少不了酒曲
他們大部分做的都是熟人生意，從來(lái)不主動(dòng)推銷酒，有些人甚至十幾年下來(lái)，顧客都沒(méi)怎么變過(guò)，一旦這些顧客因什么原因不喝他的酒了，那銷酒路又變窄了一分。
經(jīng)常有朋友跟小編反饋，他家一天加工30-50斤糧食，酒還銷不完，試想，這樣做酒能賺到錢(qián)嗎?
是什么原因?qū)е掳拙茮](méi)銷路？
所以說(shuō)，比傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的高能耗、低效率，操作辛苦、密封性和冷卻性不好而導(dǎo)致出酒率低相比，他們更應(yīng)該要打破的，是他們傳統(tǒng)的思維模式。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，如果一個(gè)人再優(yōu)秀，如果他不懂得借力，不懂得團(tuán)隊(duì)合作，那么在他所屬的領(lǐng)域，所能做出來(lái)的成績(jī)也是有限的。
但如果他組建一個(gè)團(tuán)隊(duì)，招募不同的人才，然后能將每個(gè)人的優(yōu)勢(shì)都發(fā)揮出來(lái)，那么，我們一定能在這個(gè)領(lǐng)域取得好成績(jī)。
傳統(tǒng)釀酒大多采用單糧發(fā)酵，做出來(lái)的酒口感單一，如果我們突破傳統(tǒng)思維，轉(zhuǎn)而釀制多糧酒，將各種糧食酒的優(yōu)勢(shì)融合在一起，釀出來(lái)的酒也更有競(jìng)爭(zhēng)力。
多糧食可以一起釀酒嗎？
另外，我們還可以用各種不同的糧食、水果來(lái)發(fā)酵，以實(shí)現(xiàn)酒種的多樣化，做到人無(wú)有我，人有我優(yōu)，更大限度的贏得不同類型的顧客。
，請(qǐng)?jiān)试S我為大家介紹一款好用的雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備：
雅大固態(tài)側(cè)開(kāi)口傳統(tǒng)糧食設(shè)備，做熟料釀酒時(shí)，先把糧食蒸熟，然后將蒸熟的糧食從側(cè)開(kāi)口處鏟出。解決了傳統(tǒng)設(shè)備要爬到設(shè)備上在熱氣騰騰的高溫中，花幾個(gè)小時(shí)把糧食一鏟一鏟的鏟出來(lái)的難題，老人小孩都可以操作。
雅大釀酒設(shè)備——出料輕松
另外，為解決傳統(tǒng)釀酒口感單一的問(wèn)題，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了各種糧食酒(單糧酒和多糧酒)、水果酒、特色農(nóng)作物酒、黃酒、藥酒……的工藝流程，等著您來(lái)實(shí)操釀酒。
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