李總做事情特別的認(rèn)真、仔細(xì)，這些年開(kāi)摩托車(chē)店，生意非常的火爆，但他是一個(gè)愛(ài)酒之人，并且用白酒釀酒設(shè)備做酒也是他這些年一直以來(lái)的愿望。

李總通過(guò)網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識(shí)了雅大，經(jīng)過(guò)跟我們的技術(shù)老師詳細(xì)的溝通了解，于當(dāng)月來(lái)雅大參觀考察，雅大的技術(shù)老師詳細(xì)的給他講解了釀酒前要做哪些準(zhǔn)備、建廠(chǎng)房的注意事項(xiàng)……

李總來(lái)雅大白酒釀酒設(shè)備廠(chǎng)家考察與胡總合影

通過(guò)實(shí)地考察，李總直接拉了一套200斤白酒釀酒設(shè)備帶回去，按雅大技術(shù)老師的建議將自家院子改裝成蒸餾間，一樓做發(fā)酵間、存酒間，2樓、3樓做住房，開(kāi)始紅紅火火的干了起來(lái)。

全套200斤白酒設(shè)備

從第一次做酒，他就跟在雅大學(xué)習(xí)理論課一樣，每一步都做好筆記：從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇。

大米釀酒攤涼、發(fā)酵

其中每個(gè)發(fā)酵桶都編了號(hào)，分別記錄了下曲溫度、發(fā)酵時(shí)間、什么時(shí)間攪拌、發(fā)酵過(guò)程溫度的變化、大米發(fā)酵狀態(tài)并拍照記錄。

李總的釀酒筆記

為了釀制出適合當(dāng)?shù)乜诟械陌拙?，他做了充分的市?chǎng)調(diào)查，比如當(dāng)?shù)叵矚g喝的白酒的度數(shù)范圍。

甚至連在這個(gè)度數(shù)范圍內(nèi)，多一度什么口感，少一度什么口感，都有認(rèn)真的品嘗對(duì)比，然后記錄在冊(cè)。

也正是因?yàn)樗倪@個(gè)細(xì)心、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牧?xí)慣，現(xiàn)在他生產(chǎn)出來(lái)的酒銷(xiāo)得特別好，酒基本是不夠賣(mài)的。

小型白酒釀酒設(shè)備釀酒的純糧酒

目前除了大米，還是做幫客戶(hù)單獨(dú)定制泡制酒，而且剛蒸餾出的酒糟馬上就被當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)預(yù)定了。

李總說(shuō)，對(duì)于釀酒他是新手，以前從來(lái)沒(méi)有釀過(guò)酒，現(xiàn)在每一次的嘗試都應(yīng)該重視。新手與釀酒老師傅的區(qū)別是經(jīng)驗(yàn)的積累。因此每一次做酒他很注重細(xì)節(jié)，自己沒(méi)基礎(chǔ)就一步步跟著雅大白酒釀酒設(shè)備技術(shù)老師的要求做，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎!

雅大白酒釀酒設(shè)備廠(chǎng)家蔣總技術(shù)指導(dǎo)

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