如今，很多廠家都相繼推出高度酒專用新工藝釀酒設(shè)備，保證零尾酒，且成品酒都是高度酒，那這樣的新工藝釀酒設(shè)備真的存在嗎?

我們不可否認(rèn)，這樣的新工藝釀酒設(shè)備是肯定有的，比如醫(yī)用酒精、工業(yè)用酒精提純的蒸餾塔……

而一些新工藝釀酒設(shè)備廠家，為了解決部分地區(qū)只喝高度酒的現(xiàn)狀，相繼推出了只出高度酒的釀酒設(shè)備。如果真有這種設(shè)備，那是，就怕一些廠家炒的只是一個(gè)概念。

下面雅大新工藝釀酒設(shè)備廠家的釀酒師做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，讓我們一起去看看實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果吧!

只出高度酒？

1、準(zhǔn)備50斤高粱發(fā)酵酒醅，往里面倒入10斤50度的高度白酒。

雅大新工藝釀酒設(shè)備——實(shí)操釀酒

2、將酒和酒醅倒入普通的釀酒設(shè)備中蒸餾。

3、點(diǎn)火蒸餾，開(kāi)始出酒后用量筒接出來(lái)，放入酒度計(jì)測(cè)量酒度，頭酒度數(shù)在85度以上。

測(cè)量酒度

4、繼續(xù)蒸餾，且每隔一段時(shí)間測(cè)量酒度變化，60分鐘后，共接60度白酒30斤左右，酒度突然從50度調(diào)至10度以下。

“眼見(jiàn)為實(shí)、耳聽(tīng)為虛”，但現(xiàn)代社會(huì)，親眼所見(jiàn)未必都是真的，如果一些新工藝釀酒設(shè)備廠家制作的設(shè)備不具備出高度酒的特點(diǎn)。

只是在為學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)蒸酒時(shí)弄虛作假，提前在酒醅中倒入一定量的高度酒，以便蒸出的高度酒多、出酒率高、出酒速度快，口感醇正(復(fù)蒸的口感比一次蒸餾的好)。

雅大教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量酒度

到時(shí)候釀酒設(shè)備買回去，您在實(shí)質(zhì)操作過(guò)程中高度酒度數(shù)、出酒率沒(méi)有在廠家現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)證時(shí)的那般高，到底是您沒(méi)按廠家的規(guī)范化流程去操作，還是有其他貓膩呢?

遇到這種情況，我們?cè)撊フ艺l(shuí)，誰(shuí)又該為我們這次的選擇而買單?

所以作為釀酒者，我們一定要有清醒的頭腦，學(xué)會(huì)判斷這款新工藝釀酒設(shè)備是否真如廠家所說(shuō)，具有只出高度酒、尾酒短的特點(diǎn)。

學(xué)會(huì)判斷高度酒怎么出來(lái)的

在確定選擇這樣的設(shè)備前，一定要多方打聽(tīng)，看看用戶的真實(shí)反饋，聽(tīng)聽(tīng)他們?cè)趺丛u(píng)價(jià)，只有這樣才不會(huì)被騙。

雅大釀酒設(shè)備廠家有常規(guī)煤柴氣多燃料設(shè)備，也有專業(yè)的電加熱釀酒設(shè)備，燒環(huán)保油的設(shè)備、生物顆粒的設(shè)備及專門燒氣(煤氣、液化氣)的設(shè)備，如果您對(duì)我們的設(shè)備感興趣，歡迎來(lái)電咨詢：0746-2885311。

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