每年11月都有很多釀?dòng)延眯⌒桶拙漆劸圃O(shè)備做板栗酒，民間釀酒師用雅大小型白酒釀酒設(shè)備和釀酒方法釀了15年板粟酒的傳統(tǒng)技藝被公布，趕緊來(lái)圍觀(guān)!

一、板栗酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、板栗酒服用之后具有補(bǔ)腎健脾以及養(yǎng)胃、強(qiáng)健筋骨的作用。

2、板栗中含有的維生素B2和核黃素能夠有效的提高眼睛視力，緩解了眼睛的疲勞。還可以促進(jìn)皮膚、指甲和毛發(fā)的生長(zhǎng)。

3、板栗中含有豐富的維生素C，這種物質(zhì)能夠提高身體免疫力，對(duì)于牙齒以及牙齦有一定的促進(jìn)健康。

4、板栗中還有著能夠提供人身體所需熱量的碳水化合物，可促進(jìn)人體脂肪的代謝能力，以達(dá)到清腸健脾的功效。

二、板栗酒釀造工藝流程

板栗經(jīng)清洗、去殼、粉碎，蒸熟、攤涼、下曲、發(fā)酵，再經(jīng)雅大小型白酒釀酒設(shè)備蒸餾后，即可得到板栗酒。具體步驟如下：

1、將板栗洗清干凈，去殼、粉碎。

板栗入倉(cāng)

2、將粉碎的板栗蒸熟(也可以先蒸熟后再粉碎)。

板栗粉碎

3、將蒸熟的板栗從雅大小型白酒釀酒設(shè)備中鏟出，攤涼至33度左右加入雅大白酒酒曲糖化24-36小時(shí)后加水、攪拌均勻讓其發(fā)酵。發(fā)酵完成后即可蒸餾。

雅大高產(chǎn)酒曲

4、該方法為半固態(tài)做法，也可用液化法發(fā)酵板栗酒，即將蒸熟的板栗按100斤原料：150斤水的比例加水，攤涼至33-36度左右下曲。

前3天半密封，每天攪拌一次，3天后全密封，第6天再攪拌一次，密封讓繼續(xù)發(fā)酵至發(fā)酵完成。

板栗發(fā)酵

5、剛剛出來(lái)的板栗酒比較辛辣，如果陳釀一段時(shí)間口感更好。

陜西安康陳義軍將家鄉(xiāng)(秦巴山)野生的拐棗、桑葚、板栗釀成酒，以釀酒帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富。

陳總先后選購(gòu)了雅大3套雅大小型白酒釀酒設(shè)備，因板栗酒市場(chǎng)很好，被外地開(kāi)發(fā)商看中，2018年又重新選地建廠(chǎng)生產(chǎn)板粟酒。

雅大小型白酒釀酒設(shè)備

如今廠(chǎng)房已經(jīng)建好，前幾天，他又進(jìn)購(gòu)了1套雅大500斤電加熱釀酒設(shè)備，加了這1套，他一共選購(gòu)了4套雅大釀酒設(shè)備。

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