用海馬、全自動釀酒設(shè)備釀造的純糧酒泡制的海馬酒有強身健體的功效。那海馬泡酒要注意什么?基酒用全自動釀酒設(shè)備釀制的固態(tài)酒好嗎?

海馬是一種名貴的藥材，它的保健效果的好，有溫中壯陽、滋陰補腎、增強體質(zhì)的功效。

用海馬泡酒是其中一種很常見的吃法，但海馬泡酒注意事項多。有興趣的朋友請跟著雅大全自動釀酒設(shè)備釀酒師腳步一起來了解一下。

1、白酒的選用。

很多人認為，泡海馬酒選用越高度數(shù)的白酒越好，其實不是的。泡海馬酒選擇50-55度左右的純糧白酒就好了，以大米酒、糯米酒和高粱酒為佳。

因為度數(shù)太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。而50度左右的白酒在浸泡過程中就已經(jīng)有足夠的能力殺死海馬中沾附的細菌和微生物。

有條件的朋友，還可以將全自動白酒釀酒設(shè)備釀造的純糧酒儲存6個月以來再泡海馬酒。

2、海馬的處理。

泡海馬酒之前，首先要清洗其身上的臟物，然后用烤箱將其烘烤一下，時間不宜長，只需要1-2分鐘即可，讓海馬散發(fā)出微微的香味。

烘烤之后的海馬不僅可以去除多余的水分，還可以達到滅菌的效果，還可以使有效成分更加容易容易白酒中，飲用起來也有香醇的效果。

3、浸泡的時間。

很多人認為海馬酒要泡半年，甚至是一年時間才可以飲用。但其實只需要浸泡1個月左右的時間即可飲。

當然，泡半年時間的海馬酒藥性更加好，但是泡一個月時間的海馬酒也是可以飲用的。您更喜歡飲用剛泡制時間短的海馬酒，還是泡制時間長的海馬酒?

4、容器的選擇。

泡海馬酒不可以選擇塑料制品，避免有害成分溶于酒中。泡海馬酒建議選用玻璃缸或是陶器制品。

5、避光保存。

泡海馬酒盡量不能讓陽光直射或是灼熱逼烤。房間內(nèi)不能長期處于高溫狀態(tài)。是避光，然后通風(fēng)干燥。

6、變質(zhì)藥材要棄之。

凡已腐敗變質(zhì)或霉變的動物藥材均應(yīng)棄之不用。

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