“火燒胸前熱，風吹背后寒；只知飲酒樂，哪知燒酒難”，作為父親的釀酒者，今天還在辛苦的用雅大釀酒設備燒酒嗎？雅大釀酒設備祝大家父親節(jié)快樂！
天下有很多父親，為了能陪伴孩子健康成長，為了能照顧妻兒老小，而選擇回家用純糧釀酒設備釀酒創(chuàng)業(yè)，父親用酒坊，擔起了一個男人應該承擔的所有責任，為妻兒、為父母撐起一片天。
也許，他們并不知道，今天是父親節(jié)，但是，他們從來沒有一天忘記過自己作為一個男人的責任，從來沒有忘記過，他需要每天早上6點起來釀酒、賣酒。
有這樣一群人：
他們視自己是普通工人，
其實個個都是釀酒大師，
他們嚴守每道工序，一絲不茍。
我們用鏡頭記錄下他們釀造白酒的過程。
糧為酒之肉，釀酒一定要選擇上等的糧食。
曲為酒之骨，
在酒曲的選擇上，也來不得一絲馬虎。
我們一定要選擇出酒穩(wěn)定，口感酒曲來發(fā)酵。
雅大高產酒曲
泡糧、蒸糧，拌曲，是釀酒人每天要做的工作。
不，在他們看來，這不是工作，
而是每天用心的去完成一件件藝術品。
裝甑是釀酒的基礎和關鍵環(huán)節(jié)，
直接影響著白酒的品質，
也考驗老匠人的技藝，
講究心平氣和，
要做到輕、松、勻、薄、準、平。
如果氣不勻，酒里就會有雜味，
裝甑人的經驗不足，
產出的酒起碼要少上10公斤。
裝甑人每一撬要完成眼、鼻、腿、手、腰等一系列16個步驟，
所以，他們個個練就了一身絕技。
“繭刀手”：
從開始的十指起泡，到后來的積勞成繭，
手掌繭層的厚度，是技能修煉的印記。
“寒冰掌”：
將手插進酒糟，
就能測出酒醅的溫度、濕度，
這一絕技即使是機器也無法替代。
經過以上幾道工序之后，就可以出酒了。
這時的酒，可是73度左右的烈酒，
酒味的純正。
用雅大釀酒設備蒸酒
所謂“產香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，
摘出好酒靠摘酒工"，
量質摘酒，又叫看花摘酒，
就是把酒頭摘出后，邊摘邊嘗，準確分級，
講究“好花不散（sǎn），好花不散（sàn），
五段三關，邊接邊嘗，斬頭去尾，只取中斷精華”。
父愛，似酒，越長越濃。我們聞到的酒香，是父親辛勤勞動的結果。在此，雅大酒業(yè)致敬全天下的父親，父親節(jié)快樂！如果您家有一個釀酒的父親，請您推掉所有的應酬，陪父親喝幾杯他自己釀的酒，告訴他，父親，這么多年，您釀酒辛苦了！
以上文章來源于專注純糧釀酒設備、蒸汽釀酒設備，釀酒酒曲研發(fā)與生產的雅大釀酒新設備廠家。更多泡酒現代釀酒技術，請撥打雅大酒業(yè)熱線：0746-2885311。
