重慶饒總為了用糧食釀酒設(shè)備釀?wù)诩兗Z酒，花2年時(shí)間覓得一處滿意天然山洞，開始用雅大糧食釀酒設(shè)備做洞藏酒。那開酒廠到底該如何選址?
用糧食釀酒設(shè)備釀的洞藏酒
一、明確目標(biāo)人群定位。
您想要開一個(gè)小酒坊還是大酒廠?主要針對哪些人群?是現(xiàn)蒸現(xiàn)賣還是做陳釀酒、窖藏酒?針對農(nóng)村市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場還是市縣市場?
1、臨街開一個(gè)門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。
如果您打算臨街開一個(gè)酒坊現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，那您的店面可選擇在大型的菜市場門口或旁邊、大型的社區(qū)旁邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部人流量比較大的街面上、旅游景點(diǎn)……
純糧酒坊
2、做窖藏酒、洞藏酒或陳釀酒。
如果您針對的是高端市場，釀出來的酒不急著賣，那您可以利用當(dāng)?shù)赜欣淖匀毁Y源，將酒坊建在水源很深山中、或者在效區(qū)建一棟廠房，建地下窖池。
比如有天然溶洞的地方、可以挖山洞的地方，文章開頭提到的饒總，就是利用雅大糧食釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)做酒，將普通溶洞打造成當(dāng)?shù)卣信坡糜尉包c(diǎn)，他是怎么做的呢?
1)提供私人定制，顧客選購后裝入壇中，寫上自己的名字，存入洞穴中儲存，免費(fèi)存幾年，想繼續(xù)存按年收取保管費(fèi)。
私人定制酒
2)將洞藏酒與旅游結(jié)合起來，他的洞天醇已成為當(dāng)?shù)赜忻穆糜尉包c(diǎn)。
3、針對農(nóng)村市場。
如果您主要針對農(nóng)村市場，那就可以將酒坊開在自己的老家，老家不僅水質(zhì)好、糧食資料豐富(有的還有很多野生釀酒原料)。
并且，你只需要將老家的房子簡單改造一下就好，成本低還冬溫夏涼。
在農(nóng)村釀酒還有一個(gè)好處，就是可以將釀酒+養(yǎng)殖結(jié)合起來，利用釀酒后的酒糟養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)雞鴨……一點(diǎn)也不浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)雙重利潤。
在農(nóng)村釀酒可以將釀酒+養(yǎng)殖結(jié)合起來
4、城鄉(xiāng)交接處。
有些釀友想臨街開個(gè)門面，弄套小型糧食釀酒設(shè)備現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，然后再在城鄉(xiāng)交接處建個(gè)酒坊，大批量的釀酒發(fā)酵。
這樣即可滿足現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的需求，還可有計(jì)劃的每年都存一些酒，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)蒸現(xiàn)賣+窖藏酒的雙重贏得模式。
即可減少資金的積壓，又能提高白酒利潤，滿足不同層次的消費(fèi)者的用酒需求。
二、選址的大方向。
總之，無論你想要針對的目標(biāo)人群是誰，我們都可以從以下這個(gè)方面來綜合考慮，請隨雅大糧食釀酒設(shè)備的釀酒師去看看吧!
1、水質(zhì)。好山出好水，好水出好酒，在自身?xiàng)l件允許的條件下，盡量選擇水質(zhì)地方建酒廠。
選擇水質(zhì)地方建酒廠
2、當(dāng)?shù)丶Z食資源是否豐富。
3、交通是否便捷。
4、遇上下雨或漲洪水的季節(jié)，是否有水源進(jìn)入。
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