相信所有初次用制酒設(shè)備做酒的新人跟我一樣，第一次釀酒時(shí)有點(diǎn)小緊張，還有點(diǎn)小興奮，今天我用雅大制酒設(shè)備釀出了人生中的第一桶酒，啦!啦!啦!

第一次釀酒，對(duì)于每一步操作，每一個(gè)小細(xì)節(jié)，我都的小心仔細(xì)，有什么不懂的，馬上就聯(lián)系雅大制酒設(shè)備蔣老師。

用雅大制酒設(shè)備釀的第一鍋酒

而酒出來(lái)的那一刻，我就迫不及待地馬上裝了一瓢自己嘗了嘗，然后拿給家人嘗，給親朋好友嘗，當(dāng)親戚朋友一致夸我釀的酒好喝時(shí)，感覺(jué)這么多天的付出值。

作為1個(gè)釀酒創(chuàng)業(yè)者，我珍惜自己賺來(lái)的每一分錢(qián)，現(xiàn)在我將初次用制酒設(shè)備做酒的體會(huì)分享給大家，希望對(duì)大家有所幫助。

一、選對(duì)制酒設(shè)備。

因?yàn)槲抑饕槍?duì)農(nóng)村市場(chǎng)，所以選擇了1套雅大200斤不銹鋼制酒設(shè)備，現(xiàn)在用著剛剛好，初入行的朋友，一定要選對(duì)廠家，選對(duì)制酒設(shè)備的型號(hào)和結(jié)構(gòu)。

雅大200型不銹鋼制酒設(shè)備

二、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響酒的口感。

為了保證人生第一桶酒的口感，苞谷酒發(fā)酵了30天左右時(shí)我才蒸餾的，蒸出來(lái)的酒柔和、飽滿(mǎn)。

而頭天晚上我蒸了50斤發(fā)酵15天的苞谷酒，口感上明顯差一個(gè)檔次。

三、酒曲對(duì)酒的口味影響真的很大

為了對(duì)比傳統(tǒng)土曲和雅大高產(chǎn)酒曲的口感，以便后期釀酒的路走得更順暢一些，我同時(shí)用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)土曲和雅大高產(chǎn)酒曲各發(fā)酵了一批糧食。

結(jié)果證明，用雅大高產(chǎn)酒曲釀出來(lái)的酒品質(zhì)更穩(wěn)定、出酒率更高。

雅大高產(chǎn)酒曲

四、釀酒時(shí)，溫度和衛(wèi)生控制很重要。

消毒一定要很?chē)?yán)格，發(fā)酵桶使用前用高錳酸鉀泡，每一樣和糧食接觸的東西都要消毒，我到目前為止，還沒(méi)有發(fā)酵失敗過(guò)。

釀酒用的工具一定要消毒

釀酒過(guò)程中控制好溫度，不僅能保證發(fā)酵的正常進(jìn)行，也能提高酒的品質(zhì)和產(chǎn)量，為我們打開(kāi)當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)做好鋪墊。

雅大制酒設(shè)備有常規(guī)煤柴氣多燃料設(shè)備，也有專(zhuān)業(yè)的電加熱釀酒設(shè)備，燒環(huán)保油的設(shè)備、生物顆粒的設(shè)備及專(zhuān)門(mén)燒氣(煤氣、液化氣)的設(shè)備，如果您對(duì)我們的設(shè)備感興趣，歡迎來(lái)電咨詢(xún)：0746-2885311。

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