云南昭通陳總，8月在雅大引進(jìn)一套1000斤不銹鋼酒廠釀酒設(shè)備制作蘋果酒，8月31日，陳總的酒廠釀酒設(shè)備由專車發(fā)貨，技術(shù)部蔣老師隨車上門指導(dǎo)。

雅大酒廠釀酒設(shè)備蔣老師上門提供蘋果酒整套酒質(zhì)改善方案

其實(shí)陳總做蘋果酒已經(jīng)很多年了，以前一直是用其他廠家的水果酒曲做酒，做好后再請(qǐng)人上門加工，但因技術(shù)不過關(guān)，接到的訂單并不多。

為改變這一現(xiàn)狀，今天3月，他通過網(wǎng)絡(luò)找到雅大，經(jīng)過跟雅大技術(shù)老師的詳細(xì)溝通后，開始試用雅大水果酒曲。

雅大水果酒曲

在雅大技術(shù)楊老師耐心的指導(dǎo)和幫助下，生產(chǎn)出來的蘋果酒在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。

陳總以前一直在跟進(jìn)一家大酒廠，希望他們能用他生產(chǎn)的蘋果基酒，但考慮到他沒有生產(chǎn)蘋果酒的整套設(shè)備，且對(duì)他釀的酒口感不滿意，一直拒絕合作。

這批蘋果酒生產(chǎn)出來以后，他再次帶上剛生產(chǎn)出來的蘋果酒去找該廠家，該廠家在品嘗了他們新釀的蘋果酒后，終于點(diǎn)頭答應(yīng)跟他合作。

之后，陳總開始大批量引進(jìn)雅大水果酒曲制作蘋果酒，到目前為止，已加工40萬斤蘋果。

雅大酒廠釀酒設(shè)備蔣老師上門提供蘋果酒整套酒質(zhì)改善方案

前面我們也提到過，陳總以前是自己發(fā)酵蘋果酒，發(fā)酵好后再請(qǐng)人上門加工。

采用這一方式制作蘋果酒，以前量少還行，現(xiàn)在量一大，根本就沒法實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)，這導(dǎo)致他經(jīng)常交不出來貨而導(dǎo)致客戶不滿意。

找人上門生產(chǎn)的蘋果酒，品質(zhì)也很難達(dá)到穩(wěn)定，更何況上門加工費(fèi)是一筆不小的開支，相當(dāng)于辛辛接到的訂單，利潤(rùn)都分給他請(qǐng)來上門加工的人了。

為更提升蘋果酒品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，2018年8月，他引進(jìn)了一套1000斤雅大酒廠釀酒設(shè)備，從雅大回去后，那家大酒廠跟他簽訂了正式的供酒合同。

8月31日，陳總的大型酒廠釀酒設(shè)備完成生產(chǎn)、試水檢測(cè)、裝車一系列的工作，由專業(yè)發(fā)往云南昭通。

雅大酒廠釀酒設(shè)備發(fā)貨

雅大技術(shù)服務(wù)部的蔣老師隨車上門指導(dǎo)酒廠釀酒設(shè)備的調(diào)試、安裝，并根據(jù)他現(xiàn)在生產(chǎn)出來的蘋果酒的口感，幫他優(yōu)化釀酒工藝，并提供蘋果酒的酒質(zhì)整體改善方案。

看，陳總的設(shè)備已經(jīng)安裝得差不多了，只需經(jīng)后期精細(xì)化的裝修后就可以正式投產(chǎn)了。

雅大酒廠釀酒設(shè)備蔣老師上門提供蘋果酒整套酒質(zhì)改善方案

釀酒車間內(nèi)，工人們正在將蘋果切成塊，然后將切成塊的蘋果倒入水果打漿機(jī)中打成蘋果泥，就可以加入雅大水果酒曲發(fā)酵了。

雅大酒廠釀酒設(shè)備蔣老師上門提供蘋果酒整套酒質(zhì)改善方案

這是陳總的發(fā)酵車間，現(xiàn)在是秋季蕞佳釀酒發(fā)酵季，此時(shí)不大量發(fā)酵蘋果酒，更待何時(shí)?

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