甕安縣李叔是當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)牛大戶，其所養(yǎng)的肉牛肉質(zhì)豐厚，當(dāng)?shù)厝罕娛窒矏?，因養(yǎng)殖成本逐年升高，他果斷引進(jìn)烤酒設(shè)備，用高粱、玉米酒糟飼養(yǎng)肉牛，成本低，效益高。

甕安李叔開養(yǎng)殖場多年，主要以肉牛養(yǎng)殖為主，是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)牛能手，他養(yǎng)的肉牛長得快，肉質(zhì)鮮美，當(dāng)?shù)睾芏啻笮屯涝讏龆贾付ǜ献鳌?/span>

近幾年來，養(yǎng)殖成本一路飆升，利潤越來越低，要怎樣在保證肉牛品質(zhì)的前提下降低成本呢？

他聽朋友說酒糟是喂養(yǎng)牛的好飼料，牛吃了長得快、肉質(zhì)好，養(yǎng)殖成本低。所以，李叔就想開一個酒坊。

他的女婿周大哥剛好也有在家創(chuàng)業(yè)的想法后，一番商量后，決定將自家的老房子改造成酒廠，用于釀酒。

經(jīng)過各方面綜合對比，李叔和女婿來雅大考察，滿意后訂購了一套500型烤酒設(shè)備，因為養(yǎng)牛場需要人打理，他們倆當(dāng)天就回去了。

回去后，在雅大楊老師的指導(dǎo)下，翁婿倆馬不停蹄的對老房子進(jìn)行改造，只用了10天時間，場地就弄好了。

之后，周大哥再次來到雅大學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)和酒糟養(yǎng)殖技術(shù)，無論是理論學(xué)習(xí)還是酒廠實操，周大哥都學(xué)得很認(rèn)真。

他還開玩笑說：這是岳父和老婆交給他的任務(wù)，一定要出色的完成，以后釀酒這一塊，主要由他負(fù)責(zé)。

剛開始釀第一批酒，周大哥很緊張，每一步都小心翼翼的，遇到不明白的，馬上咨詢雅大技術(shù)老師，生怕一個不小心，酒發(fā)酵壞了。

功夫不負(fù)有心人，第一批酒蒸出來后，出酒率和口感都非常好。

他們將酒坊取名為李家酒廠，以高粱酒和玉米酒為主，固態(tài)發(fā)酵。1）固態(tài)釀酒口感好，當(dāng)?shù)厝讼矚g；2）固態(tài)酒糟牛更愛吃。

經(jīng)過一段時間的釀酒實操，翁婿倆完全掌握了釀酒和酒糟養(yǎng)殖技術(shù)，用雅大烤酒設(shè)備釀出來的酒口感一次比一次好。

現(xiàn)在，李家酒廠每天生產(chǎn)1-2鍋酒，基本上可以賣完，他們除了做散裝酒外，還做瓶裝酒、喜宴定制酒……

而他用酒糟糖化飼料喂牛，適口性好，酸、甜、軟、熟、香，牛愛吃又容易消化，還可以減少糞尿有害物質(zhì)排放，降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染。

李大叔告訴我們，與以前相比，養(yǎng)牛成本降低20%以上。

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