夏季天氣炎熱，您是否還堅(jiān)守在每天用全自動(dòng)釀酒設(shè)備蒸糧、發(fā)酵、蒸酒的崗位上?您是光著膀子在操作嗎?夏季光著膀子作業(yè)破壞釀酒衛(wèi)生，一定要避免。

曾經(jīng)看過(guò)一個(gè)以釀酒為題材的電視劇，少爺在參觀酒廠時(shí)，窖里很熱，工人們沒(méi)綁汗巾、光著膀子在操作，他馬上出面制止說(shuō)：誰(shuí)讓你們不穿衣服的，誰(shuí)讓你們不綁汗巾的。

緊接著就綁上汗巾，搶過(guò)工人手中的拌糧工具，熟練而專業(yè)的拌糧，因拌糧動(dòng)作又快又實(shí)，獲得了父親、管家、朋友及工人們的贊許和認(rèn)可。

拌完糧后，他說(shuō)：我知道在這種高溫底下，讓大家干這種活，每個(gè)人都熱得受不了，可是老祖宗留下來(lái)的規(guī)矩，一定有他的道理。

你們不穿衣服，也不綁汗巾，那汗水就會(huì)滴到米糧上面，那這酒就一定會(huì)變質(zhì)，就釀不出純美的味道來(lái)。

你們以為，這酒是人釀造的，就一切都操縱在人的手里嗎?我告訴你們，你們錯(cuò)了。

其實(shí)酒，是天上的仙水，它是天生地養(yǎng)的瓊漿玉液，它有著自己的生命，我們釀酒的，就是要豐富它的生命，讓它的生命達(dá)到一個(gè)美高的境界。所以，我們?cè)卺劸频倪^(guò)程中，不能有一絲一毫的大意。

每一個(gè)用雅大全自動(dòng)釀酒設(shè)備做酒的釀酒匠人，無(wú)論嚴(yán)寒酷暑，他們都堅(jiān)守在自己的崗位。

但值得每個(gè)釀酒人深思的是，無(wú)論在什么情況下，我們都要遵守老祖宗留下的規(guī)矩，在釀酒過(guò)程中，我們不能有一絲一毫的大意。

因?yàn)槿魏我粋€(gè)小細(xì)節(jié)的疏忽，都有可能影響酒質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致釀酒失敗。

更多情況下，用全自動(dòng)白酒釀酒設(shè)備做酒時(shí)，比拼的不是誰(shuí)掌握了先進(jìn)的釀酒技術(shù)，而是誰(shuí)能把控好細(xì)節(jié)。

比如說(shuō)，冒著酷暑釀酒的我們，又有幾個(gè)能做到每天來(lái)釀酒都穿得整整齊齊，還帶上帽子，不讓汗水來(lái)污染我們的糟醅?

當(dāng)然，夏季釀酒時(shí)，我們盡量選擇在相對(duì)涼快的早上或傍晚操作吧!并隨時(shí)為自己準(zhǔn)備一鍋冰鎮(zhèn)綠豆湯、銀耳蓮子羹之類的降暑神器吧!

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