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用雅大水果酒曲做火龍果釀酒工藝流程

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瀏覽：- 發(fā)布日期：2017-08-28 11:04:13【大中小】

火龍果稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，仙人掌科、量天尺屬植物。大家都吃過(guò)火龍果，你喝過(guò)火龍果釀酒的酒嗎?其實(shí)大家用正確的方法是能夠釀出香甜的果酒。

其中用到的酒曲需要是水果酒曲。雅大水果酒曲微生物菌種純中草藥做引子讓酒達(dá)到果香濃郁，入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)的口感。如果您感覺(jué)看文字太麻煩，請(qǐng)點(diǎn)擊咨詢>>>

【釀酒技術(shù)】火龍果酒

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功能特有，很少有病蟲(chóng)害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長(zhǎng)。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。

釀造方法：

1.把準(zhǔn)備火龍果，用清水冼一下，去掉水分，晾干再用刀把它的兩頭去掉，從中間切開(kāi)，取出里面的果肉。

2.打漿，加入水果酒曲。

水果酒曲1

3.入缸發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)注意前3天攪拌1次，半密封。三天后全密封。

4.發(fā)酵時(shí)間8到12天即可蒸餾。

火龍果中含有“多酚”類物質(zhì)，因此具有殺菌的作用。例如，防治感冒或流感的方法可以喝上一杯溫?zé)峄瘕埞?。這樣能減少體內(nèi)細(xì)菌的數(shù)量，從而達(dá)到減少疾病發(fā)生。

【釀酒技術(shù)】釀火龍果酒用水果酒曲

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